Fiche Parcours
| Intitulé | Licence Professionnelle en Contrôle Qualité et Sécurité Sanitaire des Aliments |
| Grade | Licence Professionnelle |
| Spécialité | Contrôle Qualité et Sécurité Sanitaire des Aliments |
| Mention | Chimie |
| Domaine | ST (Sciences et Technologies (ST)) |
| Établissement | FAST (Faculté des Sciences et Techniques) |
Unités d'Enseignement
| Code | Intitulé | Crédit | Nature |
|---|---|---|---|
| Semestre 1 | 30 | ||
| CHM11260 | Atomes et molécules | 4 | Fondamentale |
| CHM11261 | Chimie organique | 3 | Fondamentale |
| CHM11262 | Equilibre chimique | 4 | Fondamentale |
| INF11290 | Informatique pour le contrôle qualité | 3 | Fondamentale |
| MTH11290 | Mathématiques | 4 | Fondamentale |
| PHY11290 | Physique | 4 | Fondamentale |
| TCC11290 | Initiation aux travaux de laboratoire | 2 | Fondamentale |
| TCC11291 | Découverte du secteur agroalimentaire | 6 | Fondamentale |
| Semestre 2 | 30 | ||
| ANG12290 | Anglais technique appliqué aux aliments | 3 | Fondamentale |
| BCH12250 | Biochimie générale | 3 | Fondamentale |
| BIO 12251 | Microbiologie générale pour le contrôle qualité | 4 | Fondamentale |
| BIO 12252 | Biologie animale et végétale | 4 | Fondamentale |
| BIO12250 | Biologie cellulaire pour le contrôle qualité | 3 | Fondamentale |
| CHM12260 | Cinétique chimique et applications | 3 | Fondamentale |
| TCC12290 | Techniques d’échantillonnage | 6 | Fondamentale |
| TCC12291 | Contrôle et hygiène | 4 | Fondamentale |
| Semestre 3 | 30 | ||
| BIO13250 | Toxicologie des aliments + TP | 4 | Fondamentale |
| BIO13251 | Enzymologie et génie enzymatique | 4 | Fondamentale |
| BIO13252 | Techniques de gestion des aliments non conformes | 3 | Fondamentale |
| CHM13260 | Fonctions chimiques et réactivités | 4 | Fondamentale |
| CHM13261 | Techniques de séparation | 4 | Fondamentale |
| CHM13262 | Techniques d’analyse spectrales | 4 | Fondamentale |
| GCH13260 | Génie des procédés | 4 | Fondamentale |
| MTH13290 | Statistiques appliquées | 3 | Fondamentale |
| Semestre 4 | 30 | ||
| ANG14290 | Anglais technique appliqué au contrôle qualité | 2 | Fondamentale |
| BCH14250 | Biochimie des aliments | 4 | Fondamentale |
| BIO14250 | Démarche HACCP | 6 | Fondamentale |
| CHM14260 | Caractérisation et transfert des polluants | 5 | Fondamentale |
| MGT14290 | Outils qualité | 2 | Fondamentale |
| MGT14291 | Entreprenariat et gestion de projets | 4 | Fondamentale |
| MGT14292 | Système de Management de la qualité des aliments | 4 | Fondamentale |
| TCC14290 | Sortie en entreprise | 3 | Fondamentale |
| Semestre 5 | 30 | ||
| BIO15250 | Analyse microbiologie des aliments | 3 | Fondamentale |
| BIO15251 | Nutrition humaine | 3 | Fondamentale |
| DRI15290 | Législation, Normes et certifications | 4 | Fondamentale |
| MGT15290 | Système de management de la sécurité des denrées alimentaires | 4 | Fondamentale |
| TCC15290 | Stage | 6 | Fondamentale |
| TCC15291 | Analyses sensorielle et spécialisées des aliments | 4 | Fondamentale |
| TCC15292 | Initiation aux plans d’expérience | 3 | Fondamentale |
| TCC15293 | Introduction à la métrologie | 3 | Fondamentale |
| Semestre 6 | 30 | ||
| MGT16290 | Audit de qualité | 3 | Fondamentale |
| SOC16290 | Sociologie de la consommation alimentaire | 3 | Fondamentale |
| TCC16290 | Emballage et Traçabilité | 2 | Fondamentale |
| TCC16291 | Contrôle qualité des intrants agricoles | 2 | Fondamentale |
| TCC16292 | Stage de fin d’étude | 20 | Fondamentale |